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Recetas japonesas

Ramen

El Ramen se engloba dentro de ese gran grupo de platos de origen chino que se han integrado en la cocina japonesa.

Se elabora a partir de una sopa de carne o de cerdo.

El ramen es un tipo de fideo chino que se elabora con harina de trigo y huevo.

Hay muchos estilos diferentes de ramen, pero en todos ellos es característica la escasa cocción de los fideos y la presencia de elementos como huevo, bambú, Naruto (pasta de pescado) o puerro.

Ingredientes

  • 1 paquete de ramen
  • ½ litro de caldo de carne casero
  • 1 puerro
  • 1 huevo duro, Cebollino (opcional)
  • Salsa de soja
  • Brotes de bambú
  • Sal

Preparación

1.) Para empezar, en una cazuela grande añadimos el caldo y dejaremos hervir a fuego lento.

2.) Cortamos el puerro en rodajas muy finas. Lo reservamos.

3.) En otra cazuela limpia, coceremos el paquete de fideos durante aproximadamente 1 minuto.

4.) Una vez cocidos los fideos, los sacaremos y escurriremos bien, y después los añadiremos a la sopa en boles.

5.) Añadiremos entonces los brotes de bambú, huevo cocido, cebollino, puerro y una cucharada de salsa de soja en cada bol .

Fotos de la receta

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Esta entrada fue publicada en 05/06/2012 por en Cocina japonesa, Fideos, Sopas y ensaladas y etiquetada con , , , , , , , .

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