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Recetas japonesas

Yakisoba

YakisobaEl Yakisoba, o fideos a la plancha, es una plato de origen chino que podemos encontrar a pié de calle  en las matsuris (festivales de verano), junto a otros platos como el takoyaki o el okonomiyaki. Normálmente se utilizan fideos de harina de trigo ( como los utilizados en el ramen) y no el tipo de fideo soba a base de trigo sarraceno. 

Sin embargo, en esta ocasión hemos preparado un yakisoba con fideo soba y el resultado nos ha convencido bastante, así que ¡os animamos a probar las dos modalidades!

Ingredientes

  • ½ repollo
  • 1 paquete de soba
  • Enoki (seta japonesa)
  • 2 Chuletas de cerdo
  • Zanahoria
  • Sal
  • Pimienta
  • Aonori
  • Aceite vegetal
  • Salsa para yakisoba

Preparación

1) En primer lugar hervimos los fideos durante 1 minuto, los escurrimos y reservamos.
2) Cortamos la zanahoria y ¼ del repollo en juliana.
3) Salpimentamos y cortamos la carne de cerdo en cuadrados pequeños.
4) En una sartén grande calentamos 3 cucharadas de aceite vegetal y añadimos la carne junto con la col y la zanahoria.
5) En otra sartén añadimos dos cucharadas de aceite y doramos los fideos vuelta y vuelta con la ayuda de una tapa o un plato.
6) Cuando la col esté blanda añadiremos la salsa yakisoba y por último los fideos fritos.
7) Serviremos recién hecho.
8) Podemos añadir “Aonori”.

Fotos de la receta

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Esta entrada fue publicada en 08/10/2012 por en Cocina japonesa, Fideos, Vegetariana y etiquetada con , , , , , , .

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