Obento Time

Recetas japonesas

Hiyayakko

Tofu Obentotime

El hiyayakko (冷奴) es uno de los platos japoneses típicos del verano. El ingrediente principal de esta receta es el tofu (cuajada de soja), que al tomarse fresco resulta ser un plato muy sencillo y bajo en calorías. En algunas zonas de Japón este plato también es conocido como Yakkodofu.

Ingredientes

(Para 4 personas)

  • Tofu Duro (400 gr)
  • 1 trocito de jengibre fresco (5 cm)
  • Katsuobushi (5 gr de copos de bonito deshidratado)
  • Salsa de soja usukuchi
  • (Opcional: Cebollino picado fino como topping)

Preparación

  1. Desenvasamos el tofu y lo limpiamos con agua corriente procurando que no se rompa.
  2. Lo escurrimos y envolvemos con papel de cocina. Los colocamos envuelto entre 2 tablas de cortar, para que el peso ayude a eliminar el exceso de agua. Esperamos 10 minutos.
  3. Retiramos el papel de cocina y colocamo el tofu sobre una tabla de cortar. Cortamos el tofu en 4 pedazos. (Si lo prefieres también puedes cortar cada uno de los trozos en dados más pequeños de unos 4 cm).
  4. Distribuimos la 1/4 parte del tofu en 4 boles.
  5. Pelamos el jengibre y lo rayamos sobre el tofu.
  6. Colocamos una pizca de Katsubushi en cada bol.
  7. En el momento de servir añadimos salsa de soja al gusto.

Fotos de la receta

 

Anuncios

Acerca de obentotime

Blog de cocina y recomendaciones de restaurantes y cafeterías con encanto

Déjanos aquí tu comentario ¡ gracias!

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Recetas por meses

Categorías

A %d blogueros les gusta esto: