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Recetas japonesas

Takikomi gohan

El Takikomi gohan(炊き込みご飯), también conocido como Kayakumeshi y Gomoku gohan (arroz con 5 ingredientes) , es un plato a base de arroz, dashi y salsa de soja al que se … Sigue leyendo

21/06/2015 · Deja un comentario

Oyakodon

El Oyakodon es un tipo de donburi (un donburi es un plato presentado un cuenco, sobre una base de arroz blanco cocido). Este plato representa al padre (Oya) y al … Sigue leyendo

28/11/2012 · 7 comentarios

Sukiyaki

El Sukiyaki es un plato que se popularizó en la era Meiji y se engloba dentro de la rama nabemono (comida de cazuela).  Sukiyaki viene de dos palabras: yaki, que … Sigue leyendo

21/06/2012 · Deja un comentario

Ramen

El Ramen se engloba dentro de ese gran grupo de platos de origen chino que se han integrado en la cocina japonesa. Se elabora a partir de una sopa de … Sigue leyendo

05/06/2012 · Deja un comentario

RIO: Teppan Okonomi Restaurante

La ruta del michelín continúa su incansable búsqueda de lugares deliciosos y en esta ocasión hemos ido a parar a Barcelona. Como en toda gran aventura, el héroe necesita de … Sigue leyendo

13/04/2012 · Deja un comentario

Tamagoyaki (tortilla japonesa)

El Tamagoyaki, también conocido como dashimaki,  es una de las recetas básicas de la cocina japonesa. El plato consiste en una tortilla  dulce enrollada, que por lo general  se sirve … Sigue leyendo

31/03/2012 · 3 comentarios

Sopa de Miso

Miso shiru, o sopa de miso, es fundamental en una comida japonesa tradicional. El Miso se consigue a base de judia de soja fermentada. Hay distintas variedades de miso, aunque … Sigue leyendo

29/02/2012 · 2 comentarios

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