Obento Time

Recetas japonesas

Gyudon

El gyudon( 牛丼)  es una variedad de Donburi que tiene como base arroz hervido –gohan– y como ingrediente principal carne de ternera. Para conseguir que el gyudon sea lo más … Sigue leyendo

25/06/2015 · 2 comentarios

Takikomi gohan

El Takikomi gohan(炊き込みご飯), también conocido como Kayakumeshi y Gomoku gohan (arroz con 5 ingredientes) , es un plato a base de arroz, dashi y salsa de soja al que se … Sigue leyendo

21/06/2015 · Deja un comentario

Hiyayakko

El hiyayakko (冷奴) es uno de los platos japoneses típicos del verano. El ingrediente principal de esta receta es el tofu (cuajada de soja), que al tomarse fresco resulta ser … Sigue leyendo

27/05/2015 · Deja un comentario

Uramaki: ¡sushi al revés!

El uramaki (裏巻き) es un tipo de makisushi que literalmente significa “Rollo al revés” y que consiste en invertir la presentación más típica del maki (alga nori en el exterior … Sigue leyendo

18/05/2015 · Deja un comentario

Hinomaru Bento

El Hinomaru Bento (日の丸弁当) es posiblemente el Bento más tradicional de Japón. Se compone tan sólo de 2 ingredientes:  Gohan (arroz blanco hervido) y Umeboshi (ciruela encurtida). El arroz se … Sigue leyendo

11/05/2015 · Deja un comentario

Ingen no goma ae

El Goma ae (胡麻和え) es un tipo de aderezo japonés a base sésamo molido que, normalmente, sirve de acompañamiento a distintos vegetales.  En la versión que os presentamos en esta receta … Sigue leyendo

10/07/2014 · Deja un comentario

Nuevos talleres de cocina japonesa

¡Ohisashiburi! (¡Cuánto tiempo!) El pasado fín de semana participamos en la I Semana Cultural  Japonesa de Huesca con un Taller de Obento para niños. La verdad es que lo pasamos … Sigue leyendo

18/02/2014 · Deja un comentario

Una mica de Japó

Una buena amiga, Hosokawa san, me enseñó hace poco el término japonés “anaba”, que viene a significar  el descubrimiento de un buen lugar. Pues bien, “Una mica de japó” es … Sigue leyendo

08/09/2013 · Deja un comentario

Chirashizushi

Chirashizushi (散らし寿司) o “sushi esparcido”, consiste en una serie de vegetales, surimi, sashimi y huevo (entre otros), dispuestos sobre una base de arroz para sushi.  Se trata de un plato … Sigue leyendo

22/02/2013 · Deja un comentario

Yakisoba

El Yakisoba, o fideos a la plancha, es una plato de origen chino que podemos encontrar a pié de calle  en las matsuris (festivales de verano), junto a otros platos … Sigue leyendo

08/10/2012 · Deja un comentario

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