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Recetas japonesas

Gyudon

El gyudon( 牛丼)  es una variedad de Donburi que tiene como base arroz hervido –gohan– y como ingrediente principal carne de ternera. Para conseguir que el gyudon sea lo más … Sigue leyendo

25/06/2015 · 2 comentarios

Takikomi gohan

El Takikomi gohan(炊き込みご飯), también conocido como Kayakumeshi y Gomoku gohan (arroz con 5 ingredientes) , es un plato a base de arroz, dashi y salsa de soja al que se … Sigue leyendo

21/06/2015 · Deja un comentario

Uramaki: ¡sushi al revés!

El uramaki (裏巻き) es un tipo de makisushi que literalmente significa “Rollo al revés” y que consiste en invertir la presentación más típica del maki (alga nori en el exterior … Sigue leyendo

18/05/2015 · Deja un comentario

Hinomaru Bento

El Hinomaru Bento (日の丸弁当) es posiblemente el Bento más tradicional de Japón. Se compone tan sólo de 2 ingredientes:  Gohan (arroz blanco hervido) y Umeboshi (ciruela encurtida). El arroz se … Sigue leyendo

11/05/2015 · Deja un comentario

Ingen no goma ae

El Goma ae (胡麻和え) es un tipo de aderezo japonés a base sésamo molido que, normalmente, sirve de acompañamiento a distintos vegetales.  En la versión que os presentamos en esta receta … Sigue leyendo

10/07/2014 · Deja un comentario

Oyakodon

El Oyakodon es un tipo de donburi (un donburi es un plato presentado un cuenco, sobre una base de arroz blanco cocido). Este plato representa al padre (Oya) y al … Sigue leyendo

28/11/2012 · 7 comentarios

Agedashi Dofu con Nasu (tofu frito y berenjena)

Agedashi dofu, o tofu frito, es una de las múltiples formas de preparación del tofu (cuajada de soja). La combinación con nasu (berenjena) convierten a este plato, en un delicioso … Sigue leyendo

19/11/2012 · Deja un comentario

Panna Cotta de Té Verde con Coulis de Frambuesa

Lo prometido es deuda… Nueva temporada, nueva sección 🙂 y presentamo a una nueva “michelina” Sara Díaz (@saralala) futura promesa de la repostería. ¡Recetas! ¡Japón! ¡Gastronomía! ¡Postres! Seguramente a muchos … Sigue leyendo

08/10/2012 · Deja un comentario

Yakisoba

El Yakisoba, o fideos a la plancha, es una plato de origen chino que podemos encontrar a pié de calle  en las matsuris (festivales de verano), junto a otros platos … Sigue leyendo

08/10/2012 · Deja un comentario

Curso de Cocina Japonesa -Otoño 2012-

¡Un año más vuelve el Curso de Cocina Japonesa! Este año renovamos recetario y empezamos con lo más básico: desde como hacer arroz para sushi, hasta preparar deliciosos takoyaki, nabe, … Sigue leyendo

03/10/2012 · Deja un comentario

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